0498 Performance i (Zuijderesch, Enter)

De Marokkaanse kunstenaar Rachida Abdallah schetst op uit-nodiging van het Kunstenlab te Deventer haar bijdrage aan de 
Twente Biënnale. Ter hoogte van de Zuijderesch in Enter wordt 
de snelweg a1 gedurende twee uur op een zondagochtend voor alle verkeer richting Deventer afgesloten. Op het vrijgekomen deel van de snelweg worden langs het geluidsscherm tafels 
en stoelen opgesteld en wordt voor omwonenden vanuit een mobiele keuken een macrobiotische maaltijd geserveerd.

Soba salade met pikante dressing
300 g Lima soba noedels
1 komkommer
1 soeplepel gember
2 soeplepels zwarte sesamzaadjes (of geroosterde sesamzaadjes)
Lima Salade du Pêcheur (strooibus) of verse korianderblaadjes 
of shiso
Dressing:
4 soeplepels Lima Sweet Soy sauce
4 soeplepels mirin (rijstwijn)
wasabi (of een sterke mosterd of mierikswortelpuree)